信息摘要：
设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿度80～85%、温度为36℃～38℃的最适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。 如何自…
设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿度80～85%、温度为36℃～38℃的最适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。
如何自制醒发箱？
1、选择一个大的、可密封的容器。
2、往箱子内添加防水的加热装置(如电热毯)，以调节箱内的温度，(注意留出位置以便其后将酵母汤种置于加热装置上;玻璃杯即装有天然酵母)。
3、箱子外接湿度控制仪与加湿器，以调节箱内湿度。
